Gli spinaci
sono importanti nella dieta di tutti: grandi e piccini. Bisogna sfatare
il mito di Braccio di Ferro, contengono in realtà abbastanza ferro, ma è difficile da assorbire per l’organismo.
Invece vanno valorizzati per l’apporto significativo di antiossidanti che combattono i radicali liberi, e sotto il profilo nutrizionale, contengono molta Vitamina A (100 g copre il fabbisogno giornaliero), Vitamina C (pari a quella contenuta negli agrumi) e sali minerali.
Vediamo come possiamo farli mangiare volentieri ai nostri bimbi! Ecco una ricettina semplice semplice.
Pappa di spinaci e prosciutto (dai 10 mesi)
Ingredienti (per 1 pappa):
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50 g di prosciutto cotto
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20 g di spinaci
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una carota, mezza patata
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un cucchiaino di parmigiano
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un cucchiaio di olio evo
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2 cucchiai di semolino (io ci metto la pastina)
Prepariamo
un brodo vegetale con le verdure (carota, patata e spinaci), se si
vuole si può cucinare la il semolino (o la pastina) nel brodo dopo aver
tolto le verdure (io cucino la pastina normalmente nell’acqua). Nel
frattempo si frullano le verdure, dopo si aggiungono il prosciutto
cotto, il parmigiano e il cucchiaino di olio e si continua a frullare
per qualche istante. Con questa salsina si condisce il semolino (o la
pastina).
Vedrete che i vostri bimbi si leccheranno i baffi!!!