Golose praline di cioccolato e mascarpone.

Oggi ho provato una ricettina golosissima e allo stesso tempo facile e veloce: praline di cioccolato e mascarpone ricoperte di polpa di cocco sminuzzata.

 Ingredienti per 45-46 praline:

• 200 g di cioccolata fondente (vi sconsiglio quella troppo zuccherina come la Nestlè, forse meglio un po’ amarognola, ma naturalmente alla fine è questione di gusti)
• 80 g di zucchero a velo
• 100 g di mascarpone

La preparazione è semplicissima! Fate sciogliere a bagnomaria la cioccolata: mettete un pentolino con la cioccolata tagliata a pezzettini dentro una pentola più grande con tre dita d’acqua e fate bollire mescolando continuamente fino a quando il cioccolato non si ammorbidisce e si fonde.

Dopo mettetelo in una ciotola e fate raffreddare. Unite il mascarpone e lo zucchero e lavorate il composto con un cucchiaio fino a quando non diventa morbido ed omogeneo.

Fate riposare in frigorifero un paio d’ore, dopo di che formate delle palline prelevando una porzioncina di composto con un cucchiaino.

Passate ogni pallina nella farina di cocco, oppure nei pistacchi tritati precedentemente o ancora nel cacao amaro o dolce… E riponete in frigo fino al momento di servire.

Potete sbizzarrirvi per quanto riguarda la copertura con qualsiasi ingrediente da sminuzzare vi venga in mente!! Il risultato è garantito!! Anche le mie bimbe hanno esclamato il loro “Mamma wooooooow!!!!!!!”