Se non vi va di soffermarvi troppo a pensare cosa poter preparare come contorno per un pranzo o una cena tra amici o semplicemente per i vostri mariti e per i bambini (più grandicelli), ecco una ricetta semplicissima per preparare un antipasto o un contorno veloce ma molto buono!
Unica condizione: essere amanti delle melanzane naturalmente!
Ingredienti:
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1 melanzana
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sale
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olio extravergine d’oliva
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2 cucchiai di succo di limone
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1 spicchio di aglio tritato
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1 cucchiaio di salvia tritata
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pepe
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2 etti di fontina a fette sottili
Tagliate la melanzana a fette
né troppo spesse né troppo sottili (un dito circa), cospargetele di
sale e lasciate riposare per almeno un’ora in uno scolapasta. Passatele
velocemente sotto l’acqua e asciugatele con un canovaccio.
In
una ciotola mescolate l’olio evo con sale, pepe, salvia, aglio e succo
di limone. Emulsionate con una forchetta in modo da far sciogliere il
sale.
Fate grigliare le fette di melanzane da entrambi i lati spennellandole con la salsetta preparata precedentemente.
Mettete una fettina di fontina sulle melanzane calde e versate sopra il restante composto alla salvia.
Mi
sono trovata a dover rimediare in tempo zero un contorno per una cena
improvvisa con amici a casa mia e con questa ricettina ho risolto
brillantemente!! E mia figlia ne ha mangiata pure una senza storie con
un bel “Mmmmmmmmmm” più ditino sulla guancia!
Semplice e gustosa!! Provare per credere!!